Gedämpfte Jakobsmuschel auf Kleeblatt-Seetang-Salat mit Zitronengras-Zitronenblatt-Sauce
Sous-Vide gegarter Hirsch auf Klebreis-Chili-Sauce
Glücksschweinchen-Jasminblüten-Pudding
Gedämpfte Aubergine mit Rakete aus eingelegtem Gemüse
Peking-Ente, frisch am Tisch aufgeschnitten
Upside-Down-Tarte mit Mascarpone-Sekt-Creme und karamelisierten Walnüssen
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